RESTAURANT

NOS MENUS spéciaux

POUR CHAQUE OCCASION, LE VIEUX FOUR VOUS PROPOSE DES MENUS SPÉCIAUX SUR RÉSERVATION

MENU DE NOËL
79€ (hors boissons)

Servi le 24/12 au soir et le 25/12 à midi
UNIQUEMENT SUR RÉSERVATION : 04.90.47.64.94
Et contact@le-vieux-four.com
Arrhes à verser 30€/personne


Le Menu

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Mises en bouche gourmandes

Pressé de foie gras fermier au vieux Marc ambré
De Châteauneuf du Pape, chutney de pommes et dattes au miel Et pain d'épices Maison
Homard rôti, petit épeautre bio façon risotto aux cèpes,
Sabayon au corail de Homard
Trou arrosé,
Sorbet poire williams et eau de vie de poire De La Maison Manguin
Pièce de chapon fermier rôti,
Sauce à la truffe noire,
Marrons confits, pointes de romanesco,
Purée fine de potimarron Bioe

Trio de fromages affinés et son mesclun

Finger bûche Maison à l'orange,
Glaçage Chocolat noir intense, Mousse légère à l'orange Croquant praliné et kumquats confits
Mignardises Maison

Dîner spectacle de la
saint sylvestre
129€ (hors boissons)


Soirée du 31/12/2017
UNIQUEMENT SUR RÉSERVATION : 04.90.47.64.94
Et contact@le-vieux-four.com
Arrhes à verser 50€/personne
Dresscode : Tenue de soirée

Nous vous proposons de fêter ensemble le passage en 2018 : Concert De début de soirée, dans une ambiance latin Jazz proposée par Les musiciens du groupe Fafa Carioca Le spectacle Version Cabaret avec Le show des danseuses à "plumes et à paillettes", Et enfin, La fin de soirée avec l'animation musicale dansante qui vous entraînera jusqu'au bout de La Nuit...Pour le repas, l'équipe du Vieux Four Vous à concocter un Menu très festif.
Tout en produits frais préparés Maison Et avec beaucoup d'Amour...


Le Menu

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Mises en bouche gourmandes

Bonbon de foie aux noisettes et pistaches,
Compotée d'ananas au safran, chips d'ananas
Et crémeux au parfum de vanille et safran

Noix de St Jacques rôties,
céleri rémoulade à la truffe noire Et sauce mousseline à l'huile de truffes
Trou arrosé,
Sorbet poire williams et eau de vie de poire De La Maison Manguin

Filet de Bœuf Français cuit en feuilletage,
Jus réduit concentré aux cèpes,
Purée fine de panais
Et poire pochée au caramel et gingembre

Forêt Blanche et Or
Parfait glacé passion, crémeux mangue,
Meringue coco en coque de chocolat blanc,
Crème mascarpone coco et gelée de mangue

Mignardises Maison

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BRUNCH DU VIEUX FOUR DU 1er DE L'AN
45€/ personne ( hors boissons)

Servi le 1/1/2018 à partir de 12h30
UNIQUEMENT SUR RÉSERVATION : 04.90.47.64.94
Et contact@le-vieux-four.com

Le Vieux Four vous accueille le 1er de l'an, En toute convivialité, à partir de 12h30, Pour son traditionnel Brunch De l'An Neuf Grand buffet de mets chauds, froids, salés et sucrés ... Avec entre autres Foie gras Maison, Huîtres De Camargue, assortiments de viandes Séchée Maison, Saumon mariné Maison ....sans oublier Tout Un assortiment de pâtisseries Maison